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濃厚でおいしいギリシャヨーグルトをクビンスのヨーグルトメーカーでつくってみたよ

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濃厚でおいしいギリシャヨーグルトをクビンスのヨーグルトメーカーでつくってみたよ

先日来よりクビンスづいている私でございます。ちょっと楽しい♪最近わくわくすることが少なくてでいましたが、まだまだレシピ本に載ってる料理がたくさんあるのでひとつひとつ潰して行こうかなぁって思っていて楽しみが続いています。l

今回はギリシャヨーグルとになります。

材料はたった2つ

材料はたった2つ。この材料で超おいしいギリシャヨーグルトに変身です。

成分無調整牛乳

ヨーグルトに敵しているのは成分無調整牛乳らしいです。

成分無調整牛乳・・・製造工程で成分を調整していないものです。

プレーンヨーグルト

スーパーで安いプレーンヨーグルトを調達。実ははじめて食べるヨーグルトかも?それでもいいの?いいんです!コスパも大事 

プレーンヨーグルトの他に粉末種菌でもいいのだそう。でも、プレーンヨーグルトの方が手にはいりやすいからプレーンヨーグルトでつくります

つくっていきましょう!

材料が揃ったら実際につくってみましょう!美味しいものが食べられるっていう人参が目の前にぶら下げられたら、私は弱いです。そして、これまた作り終えたから言えますが超簡単そして美味しいの世界が待っています。

超がつくほど簡単

牛乳を1リットルを容器にあけます

ほんと簡単すぎ

プレーンヨーグルトを混ぜます

プレーンヨーグルトを100cc入れてよく撹拌します。この時私はスプーンを使っていますが、用具は清潔なものを用意してくださいね。

蓋をしてヨーグルトメーカーにセットします

蓋をします

画面の下の方にメニューボタンがあるのですがメニューを押して、ヨーグルト(ギリシャ)を選びます。そうすると自動的に8時間設定になります。あとは待つのみです。

ヨーグルトが出来上がりました→さらに濾します

ヨーグルトが出来上がりました。ここまでだと普通のヨーグルトですね。私って何かするっていうか抜けてるというか、2回今までにつくったのですが、一回目は8時間設定で時間でタイマーは切れましたが、他のことをしていてヨーグルトメーカーから取り出さず2時間経過。なので発酵しすぎた感が・・・。味見したら若干酸味があるような気がしました。

冷めたらそうでもなかったかな。2回めはちゃんと作ったので美味しいギリシャヨーグルトになりました。

チーズ用の漉し器をセッテイングします

ポタポタ落ちてきます。落ちてる方がホエーになります。

冷蔵庫の中で6時間かけて水を切っていきます

美味しいものには旅をさせましょう。

6時間後がこちらになります。すでに味見しちゃってますが・・・。

濃厚でおいしいギリシャヨーグルトが出来ました

この濃厚さわかってもらえるでしょうか?ギリシャヨーグルトって初めて聞いたんですけど、ネットで調べると市販されてるものには、森永のパルテノとかダノンのオイコスとかがありました。パルテノは聞いたことがありますし、つい最近スーパーでパッケージが可愛いなと思ったのがオイコスでした。

そして、去年小美玉のヨーグルトサミットで購入した湯田ヨーグルトとか、その後夫が購入してきた岩泉ヨーグルトに似てるような気がします。チーズとヨーグルトの間ぐらいの濃厚さです。

正直本当に美味しいので当分はまりそうです。

この後保存容器に移して冷蔵庫で保管しました。

夫にも大好評で

「めちゃくちゃ美味しい。ヨーグルトの枠超えてるー」

夫からいただきました。(笑)

ホエー(乳清)でヨーグルトドリンクが出来ちゃいます

濾したホエーがこちらになります。ホエーも無駄なく使えますよ。私は簡単に作れるヨーグルトドリンクを作ってみました。

牛乳が2でホエーが1の割合で割ってはちみつをプラスします。はちみつじゃなくて普通に砂糖でもいいです。

すっきり爽やかなヨーグルトドリンクの出来上がりです。家事の合間に喉の渇きにもうってつけです。やさしい酸味のヨーグルトドリンクです。

ホットケーキとかマフィンに入れてもいいし、唐揚げなどの臭み取りにも使えるそうです。ご飯を炊く時にもいいみたい。食べるだけじゃなくコットンパックやホエー風呂などもありだそうです。いろいろ使えそうですよね。

今日の書いたね!ポイント

ギリシャヨーグルトの濃厚さにやられました。めっちゃ美味しいヨーグルトが出来上がりました。ドハマリ中です。次回は多分発酵バターの予定です!
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