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富山湾 氷見漁港水揚げ 鮮魚をお取り寄せ

お取り寄せ

随分前に、鮮魚をお取り寄せしたことがあって、久しぶりにおいしい魚が食べたくて鮮魚のお取り寄せをしてみました。以前お取り寄せしたところは多分鳥取だったような気がします。今回は富山湾の氷見漁港水揚げのお魚たちです。氷見と言えば氷見の寒ブリ。いつか氷見に行ってブリ尽くししてみたいものです^^

 

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新鮮でおいしいお魚が食べたくて

私は本来海の側で育ってるので、お魚好き。そう言えば最近おいしいお魚食べてなかったなと思ってお取り寄せ委したくなりました。

種類豊富が豊富

わぁ。いろんな種類の魚が入っていました。ウマヅラハギ2尾、ウマヅラハギの肝が1袋、セイゴ1尾、ミシマオコゼ2尾、カサゴ1尾、ヤリイカ1杯、送料税込み4,320円のものを購入したので、トータルまずまずかな・・。

選択肢が3つ

  • 加工しない
  • うろことはらわたをとる
  • おまかせ

私は真ん中のうろことはらわたはとってあるもので注文しました。考えてみるとうろことはらわたをとってあるだけでありがたいのですが、3のおまかせでもよかったかなと思いました。即調理できるし楽。お刺身はサクにしてくれてるのでそのまんま切るだけでいいのはうれしすぎ。おまかせのタイプは下処理たくさんしてくれてる分、量が多少すくなくなるそうです。

でも、これは購入する人次第ですよね。料理好きだとか釣りが好きだとかって言う人はなんなく処理できるでしょうし、加工しないタイプでなんでも自分でやっちゃうんでしょうね。

調理したよ

いろいろ品物が来たら・・。これ調理しなきゃ・・正直ちょっとの後悔が・・笑。でも実際調理しはじめたら、夫がオコゼのから揚げとか好きなので揚げ物してくれたし・・夫協力のもと楽しく調理作業も出来たので結果オーライです。

 

カサゴとミシマオコゼはから揚げに

カサゴはちょっと小さめです。魚の名前がわかるようにしてくれてるので、手間だとは思いますがこういうサービスはありがたいですね。わかる魚もあるけど、普段おめにかからないような魚はわかりませんからね。

切れ目をいれる

はらわたとうろこは取ってくれているので、背びれの両脇に火が通りやすいように切れ目を入れておきます

片栗粉をつけて2度揚げします

塩・胡椒して片栗粉をまぶし2度揚げします

2度揚げしたつもりでしたが、揚げがやや甘いみたいだったのでもう一回揚げました。上の画像はさらに揚げてない状態。よく揚げたら皮がパリパリでめっちゃおいしく骨までいただけて、夫のお酒が進んだのは言うまでもないことです。

夫が言うには、オコゼよりはカサゴのから揚げの方がおいしかったとのこと

家でつくると熱々で自分の好きな揚げ具合で食べることができておいしいですね。皮はカリカリ。身はふっくら。魚は小さいので実際はそれほど食べられる部分はないですが、よく揚げることによって骨まで食べられるしアゴの訓練にも^^ すんなりは食べられないので、じっくり噛みながらたべらることが出来るのがまたいいんだと思います。

ウマヅラハギはお刺身に皮はシールのようにはがれるのねん

お取り寄せしなかったらウマヅラハギの皮をはぐなんてことしなかったと思います。

けっこう出来ちゃうものですね。今はネットで丁寧に書いてくれてるブログやユーチューブの動画も参考になったりするのでわりやれば出来ちゃうもの?のように感じられました。

見てくれは今いちでも新鮮でおいしいので家で食べるのであればOK。難しかったのは厚い皮はスンナリむけるんですけど、薄い皮がむきづらくて・・夫がそのまんまでいいよって言ってくれたので、大変でもむくべきでした。

ウマヅラハギの肝「おいしっ」とろけるわ

ヤリイカはイカ大根に、さばは味噌煮に

ここからは2日目になります。色濃いめに見えますが、食べてはそれほどでもなくいい感じ。イカもやわらかいです。これもちょっと小さめなんですよね

サバはさっと湯にくぐらせてから、生姜とお酒、ネギ、ザラメ、お砂糖、水あめなどとこってりに煮ました。ご飯のおかずに最適。

セイゴは塩焼きに

セイゴはスズキの子だそうです。塩焼きにしたらおいしく夫の評判も上々でした。ちょっと失敗したのがなんか忙しくしてたらうっかり頭が右になるように焼いてしまっていて、左のするのが正解ですよね。反省

チャバチメは冷凍しました

いろいろ食べきれないのでチャバチメは冷凍することにしました

今日の書いたね!ポイント

お値段はお手頃価格だと思います。我が家は2人家族なので4,320円で十分満足できました。新鮮だけど小さい魚が混ざってるっていうことは念頭に入れておいた方がいいと思います。で配送は漁のいいときでいいを選びました。期日指定のある場合は多少厳しくなるのかなと思います。天候や季節に左右されることが多いと思うのでそれも考えの中に入れておいたほうがいいと思います。購入サイトのお客様レビューは参考になると思いますので一読されることをおすすめします
 
 

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